succory_09Что такое цикорий

Это в большинстве своем растение многолетнее, представляющие семейство Астровых. Как и все его представители, цикорий отличается крепкой и длинной корневой системой, прочным и высоким стеблем, листьями с зубчатым краем. Цветы цикория располагаются на своих собственных, более коротких стеблях.

Как правильно собрать цикорий

для медицинских целей чаще используется корень цикория, но это не повод игнорировать его стебель. Сбор трав лучше производить в местах, удаленных от авто и железнодорожных путей, заводов, кладбищ, так как в таких местах, цикорий впитывает в себя промышленные и бытовые отходы.

Заготовка верхней части цикория проводится во время цветения, с конца июля по конец сентября. Сбору подлежат лишь здоровые побеги, цветы на которых полностью расцвели. Следует обрезать стебель на расстоянии 25-30 сантиметров от бутона и поместить в тару, для защиты от повреждения растения. При сборе, уделяется особое внимание тому, чтобы желтые стебли и насекомые ни в коем случае не попали к «правильным» стеблям, ведь тогда всех их можно считать бракованными.

Коренную систему цикория принято собирать в отсутствие побега. Весной — когда он еще не вырос или осенью — когда побег надземная часть уже отмерла. В этот период, все питательные вещества находятся в корне и он наиболее ценен и полезен.

Извлечение корня наиболее просто в сырые, дождливые дни. Когда грунт станет податливым и влажным, необходимо бережно обкопать коренную систему и достать ее. После этого необходимо промыть корень цикория водой, для очистки от земли, а затем, просушить на солнце.

Как хранить цикорий

Стебли цикория очень нежные и из-за этого долгому хранению не подлежат, но если поместить их матерчатые мешочки и поставить в очень сухое место, без доступа прямых лучей солнца и свежего воздуха, то лечебные свойства будут сохраняться в плоть до года.

Коренья цикория более приспособлены к хранению. Предварительно высушенная корневая системы цикория должна быть помещена в плотно закрытую стеклянную банку, которую, в свою очередь, необходимо поместить к стеблям цикория — в сухое место, недоступное для прямых солнечных лучей. Такие корни будут сохранять свои свойства до 2 лет.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *