Полезные свойства цикория известны с античных времён. Не заметный, не прихотливый и похожий на сорняк, он оказался настоящей «аптекой» для организма человека. Растёт он на полях, вдоль дорог, межах, холмах. Изучив его химический и биологический состав, учёные обнаружили, что корень, стебель, листья, семянки и цветочные корзинки, обладают уникальными биологически активными веществами.
За целебные свойства корня, в народе он получил название «царь – корень». В нём содержится 60% инулина, а так же фруктозы, дубильных и смолистых веществ. Листья богаты витаминами группы «В», которые необходимы для здоровья всех органов. В народной медицине готовят отвары и настойки, сочетая со сборами других растений.

В настоящее время налажено производство растворимого цикория. Внешне по цвету, он похож на кофе и является любимым напитком особенно для тех, кому противопоказан кофеин и сахар. Цикорий не даёт лишнюю нагрузку на сердце, но также придаёт бодрость и настроение.

Какую пользу приносит употребление цикория? Вот некоторые примеры:

— Наличие инулина полезно при диабете, так как не приводит к росту сахара в крови. Являясь водорастворимой клетчаткой, инулин увеличивает рост полезной микрофлоры кишечника и выводит продукты распада из организма.

— Витамины группы «В» — холин, тиамин, рибофлавин, никотиновая кислота и фолиевая кислота улучшают здоровье печени и почек. Также они укрепляют иммунную и нервную систему, улучшают работу сосудов головного мозга.

— Цикорий содержит: железо, магний, калий, марганец, фосфор, кальций. Они благотворно влияют на сердечно – сосудистую и костную систему, полезны при гипертонии и анемии.

— Цикорий богат тритерпенами, которые участвуют в метаболических процессах и помогают «таянию» жиров.

— Лечебные свойства растения используют при ожогах, язвах, псориазе, фурункулёзе. А так же при укреплении волос.

Хотя польза цикория очевидна, употреблять его можно не всем. Если у человека имеются хронические заболевания, лучше посоветоваться с врачом. Противопоказания:

— Ява желудка и двенадцатиперстной кишки, желчнокаменная болезнь.

— Геморрой и варикозное расширение вен, заболевания периферических сосудов.

— Хронический бронхит, так как в цикории содержатся элементы усиливающие кашель.

— Аллергия и повышенная возбудимость нервной системы.

При употреблении цикория, организм насыщается необходимыми витаминами и микроэлементами, избавляется от токсинов и шлаков. А чашка цикория с утра заряжает бодростью и энергией на весь день!